避免交叉污染/ 各类硬质表面的清洁消毒/器具类

结束了愉快的暑假，师生们又迎来了崭新的开学季。9月1日，全国多地大、中、小学已经陆续开学，陕西聚美丰餐饮集团负责托管的各学校餐厅项目也已准备就绪，迎接学生们的到来。

疫情虽得到有效控制，但还未完全结束，为提高学校食堂工作人员食品安全意识，确保广大师生的饮食安全，聚美丰负责托管的各个学校餐厅均做好了360°的全方位防疫措施。

放假期间，我们在各学校餐厅建立了员工健康台账，对省外籍员工也在8月10日前进行统一隔离，并在开学前为餐厅所有工作人员进行核酸检测，确保每个员工身体健康，做好食品安全保障。

与此同时，各学校餐厅防疫消杀工作也在持续进行中。餐厅工作人员每日定时对食品加工区域及就餐区域开展清洁、消毒、通风等工作，营造卫生、安全的工作及就餐环境。 

从微观角度来说，细菌和病毒喜欢停留在比较硬质的、比较光滑的物体表面，比如门把手、电梯按钮等。科学研究表面，极端情况下，病毒在这些光滑的物体表面，可以存活长达数小时。如果温度、湿度合适甚至有可能存活数天， 因此不及时的做好每天的餐饮环境，接触表面的清洁和消毒，后果可能会很严重哦，已经不是看上去干净不干净，摸上去干爽不干爽的问题了，而是可能直接放倒一群来就餐的客人。一个不当心，后果很严重啊。

前段时间，疾控中心专家也在一名确诊患者家中门把手上发现了新冠病毒核酸，这提醒了大家更加注意手卫生之外，更重要的是，千万不能忽略了许多可能可能容易被忽略的细节，尤其是餐厅、食堂内的高频接触区域，如各类扶手、接待区椅子、开关、把手、电梯按钮、桌面，家具，食品加工表面，橱窗，门窗等一般物体表面，也必须做好清洁消毒的工作，丝毫不能马虎。